Question

【題目】某同學做了如圖所示的實驗．向 1 號、2 號試管中各加入 2 毫升漿糊；再向1 號試管中加入 2 毫升清水，2 號試管中加入 2 毫升唾液．將 2 支試管充分振蕩 后，放入盛有溫水的燒杯中 10 分鐘取出，待冷卻后各加入 2 滴碘液（碘液遇淀 粉變藍），觀察實驗現象．請回答：

（1）兩支試管內出現的現象是：1 號試管________；2 號試管________．其中 1號試管在實驗中起 ______作用．

（2）該實驗證明：唾液中______________有消化作用．

Answer 1

【答案】 變藍色 不變藍色 對照 唾液淀粉酶

【解析】（1）該同學以唾液為變量設置了一組對照實驗，目的是探究唾液對淀粉的消化作用；實驗中2號試管加入了唾液，唾液中的唾液淀粉酶將淀粉分解為麥芽糖，因此滴加碘液后不變藍。1號試管中加入的清水對淀粉沒有消化作用，淀粉沒有被分解，滴加碘液后變藍。其中 1號試管在實驗中起對照作用。
（2）消化酶發揮最好效果的溫度是與人體的溫度相同的，即37℃左右。因此在實驗中要將裝置放在37℃的溫水中。