Question

現在，常有些同學不吃早餐就去上學，上午這些同學往往會出現頭暈、心慌、注意力不集中等現象．這樣既會影響學習效果，又會影響身體健康．下面是一份較為合理的早餐食譜：一塊面包、一杯鮮牛奶、少量的蔬菜和水果．請分析回答：
（1）面包的主要成分是淀粉，其最早開始消化的場所是

口腔

．  
（2）牛奶的主要成分是蛋白質，其最終的消化產物是

氨基酸

．  
（3）早餐中的營養成分消化吸收的主要場所是

小腸

．
（4）早餐中不經過消化，可以直接被吸收的營養成分是

水、無機鹽、維生素

．
（5）為什么說上述的早餐食譜較為合理？

因為食譜中含有蛋白質、糖類、脂肪、維生素、無機鹽等各種物質，營養全面

．

Answer 1

分析：此題考查的知識點是注意合理營養，其中還涉及了人體需要的營養物質及其消化和吸收，分析作答．

解答：解：（1）、面包的主要成分是淀粉，因為口腔中有唾液淀粉酶，淀粉在人體的口腔就開始被初步消化了．
（2）、牛奶含豐富的蛋白質，蛋白質的最終消化產物是氨基酸．
（3）、人體吸收的主要場所是小腸，小腸很長，其內有皺襞和小腸絨毛，絨毛上有毛細血管，絨毛壁和毛細血管壁都只由一層上皮細胞構成，大大增加了吸收的面積，利于吸收．小腸內有腸腺，能分泌腸液，肝臟分泌的膽汁和胰腺分泌的胰液也流入小腸，能消化食物，因此小腸是消化和吸收的主要場所．
（4）、食物中含有的水、無機鹽、維生素不要經過消化，就可以直接被人體吸收利用．
（5）、上述的早餐食譜中的面包能提供糖類，鮮牛奶含豐富的蛋白質及部分脂肪，少量的蔬菜和水果能提供維生素和無機鹽，可見此食譜營養全面，較為合理．
故答案為：（1）口腔
（2）氨基酸
（3）小腸
（4）水、無機鹽、維生素
（5）因為食譜中含有蛋白質、糖類、脂肪、維生素、無機鹽等各種物質，營養全面

點評：理解合理營養的含義，并了解人體需要的營養物質及其消化和吸收等的知識，注意靈活答題．