Question

11．某人設(shè)計(jì)了一份午餐：米飯、煎蛋、雞湯、清蒸鯽魚(yú)、紅燒肉．要是這份午餐營(yíng)養(yǎng)更合理，還要添加（　　）

• A． 炒青菜
• B． 烤魚(yú)
• C． 荔枝肉
• D． 燜蝦

Answer 1

分析 合理營(yíng)養(yǎng)就是指膳食中所含的營(yíng)養(yǎng)素種類齊全，數(shù)量充足，比例適當(dāng)，并與身體的需要保持平衡．平衡膳食是合理營(yíng)養(yǎng)的核心．

解答 解：健康食譜，要合理營(yíng)養(yǎng)、均衡膳食，食物應(yīng)多樣化，葷素搭配要合理，營(yíng)養(yǎng)要全面合理．米飯主要提供淀粉類，煎蛋、雞湯主要提供蛋白質(zhì)類和部分脂肪，此食譜中無(wú)蔬菜水果類，會(huì)導(dǎo)致維生素和無(wú)機(jī)鹽攝入量不足，因此應(yīng)再添加上蔬菜水果類．烤魚(yú)、紅燒肉、燜蝦中主要提供蛋白質(zhì)，因此最好是添加青菜類．可見(jiàn)A符合題意．
故選：A

點(diǎn)評(píng) 關(guān)鍵點(diǎn)：食譜中的營(yíng)養(yǎng)要均衡、葷素搭配合理．