Question

【題目】某同學做了如圖所示的實驗：①向1號、2號試管中加入2毫升漿糊；②再向1號試管中加入2毫升清水，2號試管中加入2毫升唾液；③將2支試管充分振蕩后，放入盛有溫水的燒杯中10分鐘取出，待冷卻后各加入2滴碘液（碘液遇淀粉變藍），觀察實驗現象：

（1）1號試管和2號試管可以構成一組對照實驗，變量是 ， 若1號試管加入的清水是2毫升，則2號試管中加入的唾液是2毫升，步驟③中，將兩支試管放置在37℃的溫水中，是為了模擬人體的溫度．
（2）漿糊的主要成分是淀粉，滴入碘液后，兩支試管內出現的現象是號試管變藍，另一支試管不變藍，該實驗結果表明 ．
（3）若實驗過程中，這位同學將煮沸制成的漿糊立即注入試管里，緊接著按實驗要求進行試驗，兩支試管再滴入碘液后均變藍，因為漿糊溫度高，活性破壞，淀粉沒有被分解．

Answer 1

【答案】
（1）唾液（或者“有無唾液”）；口腔
（2）1；唾液淀粉酶對淀粉有消化作用
（3）唾液淀粉酶
【解析】解：（1）在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗．1號試管和2號試管形成了以唾液為變量的對照實驗，目的是探究唾液對淀粉的消化作用．若l號試管加入的清水是2毫升，則2號試管中加入的唾液是2毫升，才能保證實驗的變量唯一．唾液淀粉酶發揮作用最適溫度是口腔內的溫度，因此實驗中37℃的水溫模擬了人體口腔中的溫度．（2）1號試管中加入的是清水，淀粉沒有發生變化，遇碘變藍；2號試管中有唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶能將淀粉消化成麥芽糖，麥芽糖遇碘不變藍．因此兩支試管內出現的現象是：1號試管變藍； 2號試管不變藍．該實驗證明：唾液淀粉酶對淀粉有消化作用．（3）若實驗過程中．該同學將煮沸制成的漿糊立即注入到試管用．接著才按實驗要求進行實驗．則2號試管里物質的顏色變藍，因為漿糊溫度高，唾液淀粉酶活性被破壞，淀粉沒有被分解．
【考點精析】通過靈活運用食物的消化和科學探究的過程，掌握在消化道內將食物分解成為可以吸收的成分的過程；物理性消化：牙齒的咀嚼、舌的攪拌和胃、腸的蠕動，將食物磨碎、攪拌，并與消化液混合；化學性消化：通過各種消化酶的作用，使食物中各種成分分解為可以吸收的營養物質；科學探究的一般過程：提出問題、做出假設、制定計劃、實施計劃、得出結論、表達和交流即可以解答此題．