Question

【題目】下圖是著名的“鵝頸瓶”實驗示意圖．A瓶、B瓶內都裝有肉湯，甲圖表示 A瓶煮沸，B瓶不作處理．一段時間后，其中一瓶仍然保鮮，另一瓶變質；接著，將保鮮那瓶的瓶頸打斷（如乙圖），數日后，瓶中肉湯也變質．請回答：

（1）設計這個實驗的科學家是________．

（2）甲圖中肉湯仍保鮮的是________瓶．

（3）甲、乙兩組實驗所控制的變量都是（______）

A.瓶子的大小B.細菌的有無C.肉湯的多少

（4）鵝頸瓶實驗證實了細菌不是自然產生的，而是由原來已經存在的細菌產生的．為此巴斯德提出了保存牛奶的方法：________．

Answer 1

【答案】 巴斯德 A B 巴氏消毒法

【解析】試題分析：（1）巴斯德利用鵝頸瓶實驗證明細菌不是自然發生的，而是由原已存在的細菌產生的；（2）對照實驗是指在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同之外，其他條件都相同的實驗，其中這種不同的條件就是實驗變量，對實驗變量進行處理的是實驗組，沒有處理是的就是對照組。

（1）設計這個實驗的科學家是巴斯德，巴斯德是法國微生物學家、化學家，巴斯德通過實驗證明微生物只能來自微生物，而不能憑空產生，被稱為“微生物學之父”；（2）甲圖中的A瓶煮沸即高溫滅菌，A瓶是無菌的，A瓶雖然與空氣相通但細菌只落在鵝頸瓶的彎曲處，肉湯仍然保鮮；（3）甲圖中A瓶與B瓶對照，A瓶煮沸即高溫滅菌，A瓶內無菌，而B瓶不作處理，沒有高溫滅菌，B瓶內有細菌，實驗變量是細菌，甲圖中的A瓶雖然與空氣相通但細菌只落在鵝頸瓶的彎曲處；將瓶頸打斷，因為空氣中的細菌可以進入肉湯，因此乙圖的實驗變量也是細菌，故選B；（4）法國科學家巴斯德利用鵝頸瓶實驗證明細菌不是自然發生的，而是由原已存在的細菌產生的，為此提出了保存牛奶的巴氏消毒法。