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咸魚能保存較大時間，其原因是（　　）

A．咸魚肉營養成分很少，不利于細菌、真菌的生長繁殖

B．細菌、真菌不喜歡分解有腥味的魚肉

C．魚肉內加入了鹽以外的防腐劑

D．咸魚含水量少含鹽多，不利于細菌、真菌的生長繁殖

試題分析：因食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據食物腐敗變質的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等．咸魚能保存較長的時間，其原因是咸魚表面缺水，魚肉內有大量的鹽分，不利于細菌、真菌的生長和繁殖．
故選D

練習冊系列答案

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相關習題

科目：初中生物 來源：不詳 題型：解答題

我國營養學家將食物按照每日攝取量，形象的設計成五級“平衡膳食寶塔”如表將寶塔中各級食物進行具體分類并提供了較為科學的參考數據．分析表，回答問題：

在“膳食寶塔”中的位置	食物分類	每日攝取量
Ⅴ級	油脂類	小于25g
Ⅳ級	豆類和奶類	100-150g
Ⅲ級	魚、禽、肉、蛋類	125-200g
Ⅱ級	果蔬類	400-750g
Ⅰ級	谷類	450-500g

（1）我們每天都要吃較大比例的谷類食品，因為谷類食品中的______是人體主要供能物質，該物質主要在消化道的哪個器官被消化和吸收？______
（2）小明每天刷牙時牙齦容易出血，到醫院看醫生醫生并未為他開藥，而是建議他多攝取表中的______類食物．
（3）營養不良會影響健康，如缺鐵易患______病，因為鐵是紅細胞中______的重要組成部分
（4）根據以上資料和所學知識，為小明設計一份早餐食譜，下面搭配即合理又經濟實惠的一份膳食是______
A、肉包、紅燒肉、可樂、冰淇淋
B、紅豆粥、饅頭、小白菜、煮雞蛋
C、豆漿、饅頭、雞蛋、雞腿．

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：解答題

如圖是人體體內細胞與外界環境進行物質交換圖解，請根據所學知識和圖解來回答相關問題：

（1）圖中①③④分別代表人體哪個系統或物質：①______、③______、④______．
（2）與人體細胞的代謝有直接關系的四個系統是______；而這四個系統的密切協作，是由______兩個系統的調節作用完成的．

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下列屬于健康生活方式的是
①星期日整天睡覺 ②少吃飯，多吃零食 ③積極參加集體活動
④堅持體育鍛煉 ⑤因煩惱而抽煙、酗酒 ⑥不挑食，合理營養

A．①③⑤

B．②④⑥

C．④⑤⑥

D．③④⑥

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

每年5月20日是“中國學生營養日”。據權威部門抽樣調查顯示，2013年我市某區學生營養不良率達19.94％，肥胖率為11.49％。下列對于飲食與健康的認識或做法，正確的是

A．早餐馬虎，中餐對付，晚餐重視	B．每天大魚、大肉就是營養豐富
C．肥胖的人不缺營養	D．食物多樣化，并注意合理搭配

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

關于健康生活，下列說法錯誤的是

A．每天堅持運動一小時	B．吸食毒品有害身心健康
C．平衡膳食、合理營養	D．吸煙只損害呼吸系統

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

久置空氣中的烤面包片，難以生出霉菌。這主要是什么因索影響了霉菌的生存

A．溫度

B．光照

C．空氣

D．水

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

以下關于生活方式的說法，正確的是

A．酗酒造成的酒精中毒，只會影響人的神經系統，對其他臟器沒有影響

B．油炸食品好吃，可以多吃

C．高蛋白食品營養豐富，吃的越多越好

D．不吸煙，遠離毒品

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：判斷題

睡眠、閉目養神、散步、參加文體活動都是休息方式。（　�。�

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