Question

【題目】食品安全問題越來越引起人們的高度關注，一下做法不正確的是（ ）

A.水果食用前用清水適當浸泡沖洗或削皮

B.買肉類食品時，要查看是否有檢疫合格證

C.發芽的馬鈴薯可以少量吃

D.買袋裝食品時，一定要查看生產日期等信息，判斷是否過了保質期

Answer 1

【答案】C

【解析】

試題分析：馬鈴薯中含有龍葵素，它是一種對人體有害的生物堿，平時馬鈴薯中含量極微，一旦馬鈴薯發芽，芽眼，芽根和變綠，潰爛的地方龍葵素的含量急劇增高，可高出平時含量的40～70倍，人吃了這種發芽的馬鈴薯，輕者惡心嘔吐、腹痛、腹瀉；重者可出現脫水、血壓下降、呼吸困難、昏迷、抽搐等現象，嚴重者還可因心肺麻痹而死亡，因此吃發芽的馬鈴薯會中毒。