Question

1、2號試管內分別注入2毫升制備好的淀粉漿糊；在1號試管內注入2毫升清水，在2號試管內注入2毫升唾液；振蕩兩試管后放入37⁰C的溫水中保溫10分鐘，冷卻；在1、2號試管中分別加入兩滴碘液．

（1）1號試管呈

藍

色；2號試管呈

不變

色．
（2）1號試管是因為

清水對淀粉無消化作用，淀粉沒有被分解，因此滴加碘液后變藍色

．2號試管是因為

唾液淀粉酶分解淀粉為麥芽糖，滴加碘液后不變藍

．
（3）結論：

唾液淀粉酶對淀粉有消化作用

．

Answer 1

分析：在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗；控制變量和設置對照實驗是設計實驗方案必須處理好的兩個關鍵問題．

解答：解：（1）1號試管呈藍色；含有唾液的2號試管，顏色不變藍．
（2）1號試管清水對淀粉無消化作用，淀粉沒有被分解，因此滴加碘液后變藍色；2號試管中加入了唾液，漿糊中的淀粉被唾液中的唾液淀粉酶分解為麥芽糖，滴加碘液后不變藍，溶液呈碘液的顏色，即淡黃色．
（3）通過此實驗說明唾液淀粉酶對淀粉有消化作用．
故答案為：（1）藍；不變．
（2）清水對淀粉無消化作用，淀粉沒有被分解，因此滴加碘液后變藍色；唾液淀粉酶分解淀粉為麥芽糖，滴加碘液后不變藍．
（3）唾液淀粉酶對淀粉有消化作用．

點評：此題考查了唾液淀粉酶對淀粉的消化作用以及溫度對酶效力的影響．