Question

（5分）某同學為了探究“饅頭在口腔中的變化”，設置了如下實驗：
Ⅰ、取新鮮的饅頭，切成大小相同的A、B、C三小塊．將A塊和B塊分別用刀細細地切碎；C塊不做處理．
Ⅱ、取3克潔凈的試管，分別編為①、②、③號，然后做如下處理：將A饅頭碎屑放入①號試管，注入2毫升唾液并充分攪拌；將B饅頭碎屑放入②試管中，注入2毫升清水并充分攪拌；將C饅頭塊放入③號試管中，注入2毫升唾液，不攪拌．將這3支試管一起放到37℃的溫水中，5﹣10分鐘后取出這3支試管，各滴加2滴碘液，搖勻；觀察并記錄各試管中的顏色變化．

（1）該實驗盡管用了三支試管，但必須每兩兩一組進行分析，目的是為了進行　  　．
（2）該同學將A塊和B塊饅頭用刀細細地切碎，目的是為了模擬　  　作用．
（3）將①號試管與②號試管作一組進行探究，其實驗變量是有無　  　．
（4）10分鐘后，滴加碘液，　  　號試管不變藍，原因是　                     　．

Answer 1

（1）對照；
（2）咀嚼；
（3）唾液；
（4）①；饅頭中的淀粉被唾液消化．

試題分析：（1）在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗；設置對照實驗的目的是使實驗結果更具有說服力．該實驗中1號試管起對照作用．
（2）將A塊和B塊饅頭用刀細細地切碎，目的是為了模擬咀嚼作用．
（3）將①號試管與②號試管作一組進行探究，其實驗變量是有無唾液．
（4）①號試管中加入的是唾液，唾液中含有的唾液淀粉酶能夠將淀粉分解為麥芽糖，淀粉遇碘變藍色，麥芽糖遇碘不變藍色，因此①號試管內滴加碘液后出現的現象是不變藍色；③號試管中的淀粉與唾液淀粉酶的接觸面積小，沒有被完全消化，因此滴加碘液后也變藍色．②號試管內加入的是清水，清水對淀粉沒有消化作用，淀粉沒有被消化，因此滴加碘液后變藍色．