Question

【題目】用食醋可以將一些新鮮蔬菜腌制成美味可口的菜肴，只是因?yàn)椋?）

A. 醋酸分子存在于蔬菜細(xì)胞間隙

B. 醋酸分解后被活的蔬菜細(xì)胞吸收

C. 腌制時(shí)間長(zhǎng)，食醋緩慢地滲入蔬菜細(xì)胞內(nèi)部

D. 醋酸殺死了蔬菜細(xì)胞，使細(xì)胞內(nèi)部物質(zhì)滲透出來(lái)

Answer 1

【答案】D

【解析】醋酸能破壞細(xì)胞膜上的蛋白質(zhì)分子，進(jìn)而殺死活細(xì)胞，細(xì)胞膜失去了選擇透過(guò)性，變成全透性的，使細(xì)胞內(nèi)部物質(zhì)滲透出來(lái)，醋酸進(jìn)入細(xì)胞，很快地腌制成美味可口的菜肴。