Question

我們吃的食物含有六類營養(yǎng)物質(zhì)．兒童、青少年以及傷病員需要多吃一些奶、蛋、肉，這是因?yàn)檫@些食物中含有豐富的______，人的生長(zhǎng)發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新都離不開它；在人體內(nèi)不需經(jīng)過消化酶的消化，能直接被人體吸收的營養(yǎng)物質(zhì)有______．

Answer 1

其中蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，人體的生長(zhǎng)發(fā)育、組織的更新等都離不開蛋白質(zhì)．此外，蛋白質(zhì)還能被分解，為人體的生理活動(dòng)提供能量．奶、蛋、魚、肉等食品中含豐富的蛋白質(zhì)，因此，兒童、青少年以及傷病員之所以要多吃奶、蛋、魚、肉等含有豐富的蛋白質(zhì)的食物．蛋白質(zhì)、糖類、脂肪是大分子的有機(jī)物，要先經(jīng)過消化，才能被人體吸收．而水、無機(jī)鹽、維生素不要經(jīng)過消化就可以直接被吸收．
故答案為：蛋白質(zhì)；水、無機(jī)鹽、維生素