Question

【題目】如圖是食物經過人體消化道時，糖類、蛋白質和脂肪被化學消化的程度，字母表示組成消化道各器官的排列順序。請據圖回答。

（1）曲線甲是____，的消化，曲線乙是____的消化。

A.糖類 B.蛋白質 C.脂肪 D.維生素

（2）字母C代表的器官是____。

A.食道 B.胃 C.小腸 D.大腸

（3）蛋白質在____中進行消化，其終產物是____。

A.A 和 B B.B 和 C C.C 和 D D.A 和 C E.葡萄糖 F.氨基酸 G.脂肪酸

（4）下面是張小華同學設計并完成的“饅頭在口腔中的變化”實驗（如下表），在4支試管中加入等量的饅頭碎屑及2毫升清水或唾液。

試管	物質	溫度	時間	碘液	現象
A	饅頭碎肩+清水	37℃	5分鐘	加	？
B	饅頭碎肩+唾液	37℃	1分鐘	加	變藍
C	饅頭碎肩+唾液	37℃	2分鐘	加	部分變藍
D	饅頭碎肩+唾液	37℃	5分鐘	加	不變藍

請回答：A試管將會出現的現象是____；A和D試管是一組對照實驗，探究的是____；根據實驗你認為吃飯時應該____（填番號）。

A.狼吞虎咽 B.細嚼慢咽

Answer 1

【答案】C A B C F 變藍色 唾液對淀粉的消化作用 B

【解析】

（1）食物中的蛋白質、糖類、脂肪這些大分子的營養物質是不溶于水的，必須在消化道內變成小分子的能溶于水的物質后，才能被消化道壁吸收。圖示中橫坐標依次表示消化道的各個器官，其中A是口腔，B是食道，C胃，D是小腸，E是大腸，F肛門；縱坐標表示食物被消化的程度；曲線表示糖類、蛋白質和脂肪在消化道內的消化過程。
（2）在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗；分析表中數據可知，該同學設置了兩組對照實驗：A試管和D試管以唾液為變量形成了一組對照實驗；B、C和D三支試管以水浴時間為變量形成一組對照實驗。

（1）淀粉（糖類）、蛋白質、脂肪的消化分別開始于口腔、胃和小腸，它們都在小腸內被徹底消化；分析圖示中的曲線可知：曲線甲代表脂肪的消化過程，曲線乙代表的糖類消化過程，曲線丙代表蛋白質的消化過程。
（2）消化系統由消化道和消化腺組成，消化道依次為口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門；其中咽和食道對食物沒有消化能力，因此圖示中的C代表的器官應該是胃。
（3）蛋白質的消化是從胃開始的，當食物中的蛋白質進入胃以后，在胃液的作用下進行初步消化后進入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化蛋白質的酶，在這些酶的作用下，蛋白質被徹底消化為氨基酸；即蛋白質在胃和小腸里進行消化，消化終產物是氨基酸。
（4）淀粉遇碘變藍色，這是淀粉的特性；A試管中加入的是清水，清水對淀粉無消化作用，試管中的淀粉沒有變化，因此滴加碘液后變藍色。A和D試管是以唾液為變量形成的一組對照實驗，目的是探究唾液對淀粉的消化作用。比較B、C和D三支試管的實驗結果可知，唾液淀粉酶發揮作用需要一定的時間，因此我們在吃飯時要對食物細嚼慢咽，以使食物中的淀粉在口腔內有充足的時間被消化；如果狼吞虎咽，則口腔中的唾液淀粉酶沒有來得及發揮作用，就隨食物一起進入胃中。