Question

（2012?威海）母親節這天，小華為媽媽準備了一頓豐盛的晚餐：米飯、鹽水大蝦、紅燜魚和雞湯．從均衡營養的角度看，還應增加的食物是（　　）

A．炒青菜

B．腐乳

C．糖醋排骨

D．饅頭

Answer 1

分析：此題考查的是判斷晚餐食譜是否科學合理．根據人體所需的六大營養素的種類、食物來源和合理膳食的原則，結合題中所給的食譜判斷所含的營養素以及缺少的營養素，進行分析解答．

解答：解：人體需要的主要營養物質有：糖類、脂肪、蛋白質、水、無機鹽、維生素．該晚餐中的米飯主要提供糖類，鹽水大蝦、紅燜魚和雞湯主要提供蛋白質、油脂和無機鹽，缺少蔬菜水果類，會導致維生素攝入量不足，因此還應增加的食物是蔬菜水果類．可見，選項A符合題意．
故選：A．

點評：為了做到合理營養，按“平衡膳食寶塔”均衡攝取五類食物，以避免營養不良和營養過剩．