Question

【題目】如圖是探究饅頭在口腔中的變化實驗,其中的A,B,C,D表示四個實驗步驟．請根據實驗回答下列問題．

（1）描述D步驟加碘液后的實驗現象：___
（2）饅頭在口腔中變甜與___號試管的變化相似,

（3）B步驟中的“攪拌”相當于口腔中___的作用．
（4）如再要探究“溫度對唾液消化淀粉是否有影響”,請完善下列需要更改的設計方案．
①將B步驟的兩支試管滴加等量的唾液，②將C步驟中的一支試管放在37℃的溫水中,另一支試管放在___中．

Answer 1

【答案】（1）1號試管遇碘變藍、2號試管遇碘不變藍。

（2）2；

（3）舌的攪拌；

（4）0℃的冰水中

【解析】

試題分析：（1）1號試管與2號試管對照，實驗變量是唾液，說明唾液淀粉酶能消化淀粉。唾液中含有對淀粉有消化作用的唾液淀粉酶，2號試管遇碘不變藍，原因是淀粉被唾液淀粉酶分解成了麥芽糖。1號試管遇碘變藍，原因是淀粉遇碘變藍色，說明水對淀粉沒有消化作用。

（2）唾液中的唾液淀粉酶將淀粉分解成了麥芽糖，使饅頭在口腔中變甜，與2號試管的變化相似。

（3）實驗中將饅頭切成碎屑是模擬牙齒的咀嚼作用，進行充分的攪拌是模擬舌的攪拌作用。

（4）若要探究“溫度對唾液消化淀粉是否有影響”，①將B步驟的兩支試管滴加等量的唾液；②將C步驟中的一支試管放在37℃的溫水中，另一支試管放在0℃的冰水中。使1號試管和2號試管形成以溫度為變量的對照實驗。說明溫度對唾液淀粉酶活性的影響。

考點:探究發生在口腔內的化學消化。