Question

【題目】圖是法國科學家“巴斯德”設計的著名的“鵝頸瓶實驗”，請回答下列問題。

(1)打斷“鵝頸”后，瓶內的肉湯一天就腐敗了，原因是__________，但若將其放入冰箱，可以延緩其腐敗的時間，原因是____________________。

(2)“鵝頸瓶實驗”證實了細菌不是__________，而是由原來已經存在的細菌產生的。

(3)巴斯德提出了保存酒和牛奶的________。

A．巴氏消毒法　　　　B．腌制法　　　　　C．脫水法

Answer 1

【答案】空氣中的細菌進入肉湯導致腐敗 低溫抑制了細菌的生長和繁殖 自然發生的 A

【解析】

巴斯德是法國微生物學家、化學家，巴斯德通過實驗證明微生物只能來自微生物，而不能憑空產生。他做的一個最令人信服、然而卻是十分簡單的實驗就是“鵝頸瓶實驗”。

（1）瓶頸打斷后，空氣中的細菌進入了肉湯，并大量繁殖，使肉湯變質。但若將其放入冰箱，主要是低溫抑制了細菌的生長和繁殖，因此可以延長其腐敗的時間

（2）法國科學家巴斯德利用鵝頸瓶實驗證明細菌不是自然發生的，而是由原已存在的細菌產生的。

（3）巴斯德還發現了乳酸菌、酵母菌，提出了保存酒和牛奶的巴氏消毒法以及防止手術感染的方法，后人稱他為“微生物學之父”。