Question

【題目】某生物興趣小組的同學在探究“饅頭在口腔中的變化”時，進行了如下圖實驗。請分析解答下列問題：

（1）要探究“牙齒的咀嚼和舌頭的攪拌對饅頭的消化作用”，應選用①、③號試管進行實驗，那么圖中“？”處的處理方法是_______________________________。

（2） ①、②號試管對照，變量是__________________。

（3） ②、③號試管能否形成對照？_________ 原因是 _________________。

（4）將三支試管放入37℃溫水中，10分鐘后取出，滴加碘液，不會變藍的是_________________號試管。

（5）在消化道內的消化液中，除唾液外，還有____________、__________也能幫助淀粉的消化。

Answer 1

【答案】 不攪拌 唾液 不能 出現2個變量 ① 腸液 胰液

【解析】（1）要探究“牙齒的咀嚼，舌的攪拌”對饅頭的消化作用，實驗中，把饅頭切成碎屑是模擬牙齒的咀嚼，攪拌是模擬舌的攪拌；因此，以1、3號試管形成對照實驗，除對饅頭塊不做處理外，加入唾液后還不能進行攪拌，所以，圖中“？”處的處理方法是：不攪拌。

（2）①、②號試管形成對照實驗，變量是唾液。

（3）②、③號試管有唾液和牙齒的咀嚼，舌的攪拌兩個變量，所以不能形成對照。
（4）將三支試管放入37℃溫水中，10分鐘后取出，滴加碘液：①號試管中饅頭里的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解為麥芽糖，因此滴加碘液不會變藍；而②號試管中的清水不能消化淀粉，淀粉依然存在，因此滴加碘液會變藍；③號試管中由于是饅頭塊，且沒有攪拌，只有一部分淀粉被唾液淀粉酶分解為麥芽糖，還有大部分淀粉存在，因此滴加碘液也會變藍。
（5）淀粉先是在口腔中被唾液淀粉酶初步消化成麥芽糖，最后在小腸中被腸液和胰液最終分解成葡萄糖才能被人體吸收和利用。