Question

常吃水果蔬菜有好處，因為新鮮的水果和蔬菜中含有豐富的維生素C．但是維生素C的性質不夠穩定，高溫烹調、長時間貯存等容易遭到破壞．那么黃瓜究竟是生吃還是熟吃能使人攝入更多的維生素C呢？以下是某實驗小組的探究過程，請分析回答以下問題：
（1）提出問題：作為常吃的黃瓜究竟是生吃還是熟吃能使人攝入更多的維生素C呢？
（2）做出假設：______．
（3）制定計劃：①稱取等量的兩份黃瓜，將其中一份煮熟，并分別制取汁液，倒入兩個小燒杯中；即實驗的變量是______
②取2支潔凈干燥的小試管編號1、2，分別注入不同濃度的高錳酸鉀溶液2毫升，用滴管吸取生黃瓜汁液，逐滴滴入1號試管，邊滴邊振蕩邊觀察，直到高錳酸鉀溶液褪去顏色為止，記錄所用汁液的滴數為n；
③接著將同一滴管用清水洗凈擦干，吸取熟黃瓜汁液，逐滴滴入2號試管，振蕩并觀察高錳酸鉀溶液的顏色直到褪去，記錄所用汁液的滴數為m．
（4）討論完善計劃：該計劃有一不合理之處，請你改正______．
（5）實施計劃：按修改完善后的計劃進行實驗，統計并分析實驗現象．
（6）分析得出結論：如果得到的實驗數據是m=5，n=3，請你分析實驗結果，得出相應的結論______．

Answer 1

（1）提出問題：作為常吃的黃瓜究竟是生吃還是熟吃能使人攝入更多的維生素C呢？
（2）做出假設：做出的假設實際上是對提出問題的肯定回答，所以有兩種答案：黃瓜生吃能夠攝入更多的維生素C或黃瓜熟吃能夠攝入更多的維生素C．
（3）制定計劃：①稱取等量的兩份黃瓜，將其中一份煮熟，并分別制取汁液，倒入兩個小燒杯中；即實驗的變量是 生黃瓜和熟黃瓜
②取2支潔凈干燥的小試管編號1、2，分別注入不同濃度的高錳酸鉀溶液2毫升，用滴管吸取生黃瓜汁液，逐滴滴入1號試管，邊滴邊振蕩邊觀察，直到高錳酸鉀溶液褪去顏色為止，記錄所用汁液的滴數為n；
所以在（3）步驟中有不合理之處：
①對照實驗只有一個變量，本實驗的變量是生黃瓜和熟黃瓜，其它變量都要相同．所以滴入的高錳酸鉀溶液的濃度要相同．
②步驟2用完一只滴管，會在滴管上吸附一些汁液，再去吸另一種汁液，會使測量不準，應該在吸取熟黃瓜汁液前應將滴管洗凈
（6）分析得出結論：對于滴入高錳酸鉀中熟黃瓜汁的滴數m和滴入高錳酸鉀中生黃瓜汁的滴數n之間的關系，就有三種：m＜n，m＞n，m=n．維生素C可以使高錳酸鉀溶液褪色，用的黃瓜汁越少，說明含的維生素C越多．
（1）若m＞n，說明生黃瓜汁液含更多的維生素C，黃瓜生吃更好．
（2）若m＜n，說明熟黃瓜汁液含更多的維生素C，黃瓜熟吃更好．
（3）若m=n，說明生黃瓜汁和熟黃瓜汁含有的維生素C相等，黃瓜生吃、熟吃都不影響維生素C含量．
所以如果得到的實驗數據是m=5，n=3，說明生黃瓜汁液含更多的維生素C，黃瓜生吃更好．
故答案為：
（2）黃瓜生吃能夠攝入更多的維生素C（或：黃瓜熟吃能夠攝入更多的維生素C）
（3）生黃瓜和熟黃瓜
（4）步驟②中應分別注入同一濃度的高錳酸鉀溶液2毫升、步驟③中吸取熟黃瓜汁液前應將滴管洗凈
（6）說明生黃瓜汁液含更多的維生素C，黃瓜生吃更好．