Question

下列有關營養物質的敘述中，錯誤的是

1. A.
   水稻細胞中含量最多的物質是淀粉
2. B.
   雞蛋中含有蛋白質、糖類、DNA等多種物質
3. C.
   無機鹽是構成牙齒和骨骼的重要成分
4. D.
   肥胖并不都是由于過量進食脂肪引起的

Answer 1

A
分析：該題要從食物中含有的營養物質方面考慮解答．
解答：A、細胞中含量最多的物質是水，因此“水稻細胞中含量最多的物質是淀粉”是錯誤的．故符合題意．
B、雞蛋中含有多種營養物質，例如蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽等，同時胚盤中的細胞核里含有DNA．故不符合題意．
C、無機鹽對人體非常重要，它是構成人體組織的重要原料，例如無機鹽中含有的鈣磷是構成骨骼和牙齒的重要成分．故不符合題意．
D、糖類也會在人體內轉變成脂肪儲存起來，因此即使不食用脂肪，攝入過多的糖類也會引起肥胖．故不符合題意．
故選：A
點評：該題考查了食物中含有的營養物質對人體的作用．