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【題目】下列能使牛奶變成酸奶,使蔬菜變成有酸味的泡菜的是( )。

A、酵母菌 B、乳酸菌 C、霉菌 D、枯草桿菌

【答案】B

【解析】

試題分析:微生物的發(fā)酵在食品的制作中應(yīng)用十分廣泛,制作酸奶和泡菜都要用到乳酸菌。酸奶是以鮮牛奶為原料,加入乳酸菌發(fā)酵而成,牛奶經(jīng)發(fā)酵后原有的乳糖變?yōu)槿樗幔子谙跃哂刑鹚犸L(fēng)味。制作泡菜時(shí)也要用到乳酸菌,乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸,使得菜具有特殊的風(fēng)味,還不破壞菜的品質(zhì)。可見(jiàn)B符合題意。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:初中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】一個(gè)正常人的原尿與血液相比,主要區(qū)別是原尿中不含有

A. 血細(xì)胞和葡萄糖 B. 血細(xì)胞和大分子蛋白質(zhì)

C. 尿酸和尿素 D. 血細(xì)胞和無(wú)機(jī)鹽

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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】扁形動(dòng)物主要特征,身體呈______________________________

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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】列蕨類(lèi)植物中,能作綠肥和飼料的是(  )

A. 卷柏 B. 腎蕨 C. 滿(mǎn)江紅 D. 貫眾

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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】閱讀下列材料,依據(jù)圖一至四所示,結(jié)合生物學(xué)知識(shí)回答:

據(jù)健康報(bào)報(bào)道:近10年來(lái),我國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)健康狀況有了很大的改善,動(dòng)物油脂和飽和脂肪酸的攝入量下降,蔬菜水果的攝入水平趨于穩(wěn)定,食用油和食鹽攝入雖有減少但仍過(guò)高;維生素A、鈣、鋅、維生素B1、維生素B2等營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足問(wèn)題仍然存在.

(1)構(gòu)成人體細(xì)胞基本物質(zhì)在人體內(nèi)開(kāi)始消化的位置是圖二中的[]_____,它最終的消化分解產(chǎn)物被小腸吸收進(jìn)入血液.

(2)我們每天攝入的食物中,圖一的E層占比例最大,這是因?yàn)?/span>_____是人體主要供能物質(zhì).

(3)青少年和傷病員應(yīng)該多吃圖一中_____(填字母)層的食物.

(4)觀察圖三當(dāng)血液流經(jīng)肺部時(shí),由于發(fā)生了_____過(guò)程,使得N血管中的氧氣增加,氧氣主要由血液中的_____運(yùn)輸,最終在組織細(xì)胞中被消耗.

(5)有嬰兒出生時(shí)②和④之間有個(gè)洞,這種心臟缺陷會(huì)使循環(huán)系統(tǒng)輸送氧氣的能力降低,原因是_____

(6)血液將人體組織細(xì)胞產(chǎn)生的廢物運(yùn)輸?shù)较鄳?yīng)的部位排出體外,當(dāng)血液流經(jīng)腎臟時(shí)排出的廢物是_____,這需要經(jīng)過(guò)濾過(guò)和重吸收兩個(gè)過(guò)程,依次發(fā)生在圖四的_____(填序號(hào))結(jié)構(gòu)中.

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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】豌豆子葉的顏色有黃色和綠色,黃色是顯性,其基因用A表示,綠色是隱性,其基因用a表示,子葉黃色的基因組成是 ( )

A.a(chǎn)a B.AA或Aa C.Aa D.Aa或aa

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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】生物的各種特征是由什么控制的()

A. 基因 B. 環(huán)境 C. 其他生物 D. 氣候

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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】呼吸系統(tǒng)由 兩部分組成。呼吸道有 空氣的功能。

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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】我國(guó)僅次于巴西和哥倫比亞的植物是( )

A. 苔蘚、蕨類(lèi)和種子植物 B. 苔蘚、蕨類(lèi)和藻類(lèi)植物

C. 蕨類(lèi)、藻類(lèi)和種子植物 D. 苔蘚、藻類(lèi)和種子植物

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同步練習(xí)冊(cè)答案
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