Question

【題目】饅頭本身沒有甜味，當(dāng)我們細(xì)細(xì)咀嚼時卻會出現(xiàn)甜味，這是因為 （ ）

A.饅頭中的淀粉變成了麥芽糖

B.饅頭中的淀粉變成了甘油

C.饅頭中的淀粉變成了葡萄糖

D.饅頭中的淀粉變成了氨基酸

Answer 1

【答案】A

【解析】

試題分析：淀粉進(jìn)行化學(xué)性消化的起點是口腔，在唾液淀酶的作用下初步分解成麥芽糖，這就是我們細(xì)咀嚼饅頭時有甜味的原因，麥芽糖到達(dá)小腸在酶的作用下分解為終產(chǎn)物是葡萄糖；蛋白質(zhì)進(jìn)行化學(xué)性消化的起點是胃，蛋白質(zhì)在胃內(nèi)進(jìn)行初步消化，進(jìn)一步推送到小腸在酶的作用下分解為最終的消化產(chǎn)物是氨基酸；脂肪進(jìn)行化學(xué)性消化的起點是小腸，并且在小腸內(nèi)消化為終產(chǎn)物是甘油和脂肪酸。故選A。