Question

【題目】制作醬油所需的微生物主要是 （ ）

A.霉菌B.乳酸菌C.甲烷菌D.醋酸菌

Answer 1

【答案】A

【解析】

微生物的發酵在食品、藥品等的制作和生產中具有重要的作用，如制饅頭、做面包、釀酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌等。

A．制醬油要用到霉菌，A符合題意。

B．乳酸菌可以制酸奶、泡菜，B不符合題意。

C．甲烷細菌能夠分解有機物產生甲烷，C不符合題意。

D．制醋要用到醋酸桿菌，D不符合題意。

故選A。