Question

【題目】某中學生物科技活動興趣小組，在探究“口腔對淀粉的消化作用”時，進行了以下實驗：

請回答下列問題：

(1)為了證明“唾液對饅頭有消化作用”，在2號試管的A處應加入_____，與1號試管起___________作用。

(2)為了證明“牙齒的咀嚼、舌的攪拌”對饅頭有消化作用，應選用_____兩只試管進行對照實驗。

(3)實驗結果是________號試管中的物質遇到碘液不變藍，原因是______________。

(4)有的同學提出“除了以上三個試管外，還要設置第四個試管，放入饅頭塊與清水不攪拌，其他處理均相同”。你認為第四個試管的設置___________（填“有”或“無”）必要。

Answer 1

【答案】 2ml清水（或等量清水） 對照 1和3 1 淀粉被唾液（或唾液淀粉酶）全部分解 無 物理 化學

【解析】在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其

它條件都相同的實驗，叫對照實驗；要探究唾液對饅頭的消化作用，要以唾液為變量設置對照實驗，因此，在2號試管里應加清水，這樣就與1號試管形成了一組以唾液為變量的對照實驗。
（2）要探究“牙齒的咀嚼，舌的攪拌”對饅頭的消化作用，應以該條件為變量設置對照實驗，即選用表中的1號試管和3號試管形成對照實驗。
（3）1號試管中，饅頭里的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解為麥芽糖，因此滴加碘液不變藍。
（4）設置4號試管是多此一舉，因為1號試管和3號試管已形成了以牙齒的咀嚼和舌的攪拌為變量的對照實驗，況且4號試管的設置若與1號試管作為一組對照實驗，會出現兩個變量（唾液、牙齒的咀嚼和舌的攪拌），不符合對照實驗的設置原則。

（5）牙齒的咀嚼和舌的攪拌是對食物的物理性消化，唾液淀粉酶對淀粉的分解作用是化學性消化；因此口腔對食物既能進行物理性消化，又能進行化學性消化。