Question

【題目】某同學在鑒定食物營養成分時，向饅頭屑上滴加碘酒，饅頭屑變成藍色．該實驗結果說明饅頭中含有（ ）

A.淀粉B.水

C.無機鹽D.蛋白質

Answer 1

【答案】A

【解析】

淀粉有遇到碘液變成藍色的特性，常用此來檢驗淀粉的存在。

向饅頭屑上滴碘酒，饅頭屑變成藍色，根據淀粉遇到碘變藍的特性，說明饅頭屑中含有淀粉。

故選：A。