Question

【題目】在小麥種子的剖面上滴一滴碘液，變藍的結構名稱及所含的主要物質分別是（ ）

A.胚軸、蛋白質B.胚芽、脂肪

C.胚乳、淀粉D.子葉、淀粉

Answer 1

【答案】C

【解析】

淀粉有遇到碘溶液變成藍色的特性，常用此來檢驗淀粉的存在。小麥種子由種皮、胚和胚乳三部分組成，小麥種子的營養物質儲存在胚乳中。

遇碘變藍是淀粉的特性。小麥種子的結構由種皮，胚和胚乳，胚由胚根、胚芽，胚軸和子葉組成，營養物質儲存在胚乳中，胚乳中的營養物質主要是淀粉。因此，在小麥種子的剖面上滴一滴碘液，變藍的結構是胚乳，主 要的物質是淀粉。故選C。