Question

【題目】小紅同學上中學后因家離學校遠，每天早上匆匆到校，經常來不及吃早飯，或偶爾吃一個饅頭充饑，一段時間后出現頭暈、面色蒼白等癥狀。請分析回答：

（1）小紅同學長期攝入的營養量少且不全面，影響了身體健康。青少年應養成良好的飲食習慣，一天中正常的早餐、中餐、晚餐的合理熱能供給分別為。

A．30% 、 30% 、 40% B．30% 、 40% 、 30%

C．40% 、 30% 、 30% D．30% 、 35% 、 35%

（2）小紅因身體不適去醫院檢查，醫生診斷其患有貧血，建議她多吃含 豐富和含蛋白質豐富的食物。

（3）生物課上，為探究食物在口腔內的化學性消化，小紅等同學設計了如下實驗裝置：

若要探究唾液對淀粉的消化作用，應選擇 號試管置于燒杯中作為①號試管的對照；水浴后向試管內滴加碘液，①號試管的實驗現象是 （變藍或不變藍）。

Answer 1

【答案】（1）B ；（2）鐵；（3）②；不變藍

【解析】

試題分析：（1）合理營養是指由食物中攝取的各種營養素與身體對這些營養素的需要達到平衡，既不缺乏，也不過多．根據平衡膳食寶塔，均衡的攝取五類食物．合理營養還包括合理的用膳制度和合理的烹調方法，每天要一日三餐，按時進餐，合理膳食要求早、中、晚餐的能量攝入分別占30%、40%、30%．因此，每天攝入的總能量中，早、中、晚三餐比例為3：4：3；（2）貧血的原因主要包括：造血的原料不足，如鐵元素攝入不足導致的缺鐵性貧血，血紅蛋白合成障礙性貧血，應多吃一些含鐵或是蛋白質豐富的食物；（3）若要探究唾液對淀粉的消化作用，所以探究實驗一有唯一的變量唾液，因此在2號試管中應加入2ml清水和1號試管形成對照，淀粉遇碘變藍色，麥芽糖遇碘不會變藍，唾液中含有唾液淀粉酶，在條件適宜的情況下能將淀粉分解為麥芽糖，因此1號試管滴加碘液不變藍。