Question

【題目】學校生物興趣小組在探究“口腔對淀粉的消化作用”時，進行了如下實驗：

請回答下列問題：

(1)為了證明“唾液對饅頭有消化作用”，在2號試管的①處應加入____，與1號試管起____作用。

(2)為了證明“牙齒的咀嚼，舌的攪拌”對饅頭有消化作用，應選用____（填序號）兩只試管進行對照實驗。

(3)實驗結果是——號試管內的物質遇到碘液不變藍，原因是____。

(4)選擇____和____號試管進行比較，實驗的變量是溫度。如果兩只試管都變藍了，原因可能是____。

(5)通過該實驗可知，口腔對淀粉既能進行____消化，又能進行____消化。

Answer 1

【答案】2ml清水對照1、3淀粉被分解成了麥芽糖1 41號試管水浴溫度低或水浴時間短化學（性）物理（性）

【解析】

（1）在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗；實驗中饅頭碎屑是模擬了口腔中牙齒的咀嚼、攪拌是模擬了口腔中舌的攪拌，淀粉遇碘變藍色是淀粉的特性，因此常用碘液來驗證淀粉的存在。
（2）1號試管與2號試管以唾液為變量形成一組對照實驗，目的是探究唾液對淀粉的消化作用；1號試管與3號試管以是否牙齒的咀嚼和舌的攪拌為變量形成一組對照實驗，目的是探究舌的攪拌對食物的消化作用。
（3）淀粉首先在口腔里的唾液淀粉酶的作用下被初步消化成麥芽糖，然后在小腸內多種酶的作用下被消化成葡萄糖才能被吸收。

（1）要探究唾液對淀粉的消化作用，應以唾液為變量設置一組對照實驗，因此在2號試管的①處應加入2ml清水和1號試管形成對照。
（2）1試管加入的是饅頭碎屑，且與唾液充分混合；這一過程模擬的是牙齒的咀嚼和舌的攪拌作用；3試管加入的是饅頭塊，且不進行攪拌，饅頭塊中的淀粉只有少部分能被唾液淀粉酶消化，加入碘液后變藍。1號試管中的淀粉由于與唾液充分混合，淀粉在唾液淀粉酶的作用下全部變成了麥芽糖，遇碘不變藍。因此為了證明“牙齒的咀嚼，舌的攪拌”對饅頭有消化作用，應選用1、3號兩只試管進行對照實驗。
（3）1試管加入的是饅頭碎屑，且與唾液充分混合，淀粉在唾液淀粉酶的作用下全部變成了麥芽糖，遇碘不變藍。
（4）如果選擇1號、4號試管進行實驗，則實驗變量是溫度。如果兩只試管都變藍了，原因可能是1號試管水浴溫度低或水浴時間短。
（5）在消化道內將食物分解成可以吸收的營養物質的過程叫做消化；食物的消化方式包括物理性消化和化學性消化；牙齒的咀嚼、舌的攪拌和胃腸的蠕動，可以將食物和消化液充分混合，這是物理性消化；通過各種消化酶的作用，使食物中的各種營養成分分解為可以吸收的營養物質的過程叫做化學性消化。所以，在口腔內牙齒的咀嚼和舌的攪拌是對食物的物理性消化，它能使食物和唾液充分混合，從而促進了唾液對淀粉的化學性消化，牙齒在口腔內既能進行化學性消化又能進行物理性消化。通過以上實驗可知：口腔對淀粉既能進行物理性消化，又能進行化學性消化。