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食品保存的原理是:把食品內的和真菌殺死或抑制它們的生長和繁殖。

細菌

食品腐敗變質的原因是細菌、真菌的生長和繁殖，所以食品保存的原理是將食品內的細菌和真菌殺死，或者是低溫、干燥抑制它們的生長和繁殖。

練習冊系列答案

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相關習題

科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

冰箱的冷藏室可保存食品的原因是:

A．低溫殺滅了所有微生物	B．冰箱中無空氣
C．冰箱內無微生物	D．低溫抑制了微生物的生長、繁殖

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：判斷題

孕婦無論是吸煙還是酗酒都易導致胎兒智力低下甚至畸形。（）

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

根據合理膳食，我們每天吃得最多的食物應是（　）

A．肉類

B．奶類、豆類

C．蔬菜、水果類

D．米、面等

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：實驗題

假如你是一位營養師，對于下列的病人，你會建議他們在飲食方面有什么限制或者需要補充什么？（每空2分）
（1）王昕——已經切除膽囊的病人：_________________________________________。
（2）張雯——經常牙齦出血的病人：_________________________________________。
（3）李剛——有蛀牙，患有齲齒的兒童：______________________________________。
（4）劉俊——患有糖尿病的病人：____________________________________________。

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

吃剩的飯菜放在冰箱內不易腐敗變質且能保存較長時間，其主要原因是

A．低溫把微生物凍死了	B．低溫抑制了微生物的生長、繁殖
C．冰箱內含殺死微生物的物質	D．冰箱內無空氣，微生物無法生存

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

請說出以下各種生活方式中，哪一種是不健康的

A．每晚按時睡覺，早上按時起床	B．感覺煩惱時，就借酒澆愁
C．天天抽空堅持體育鍛煉	D．喜歡彈琴，有空就練琴

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：實驗題

（9分）每年的5月20日是“中國學生營養日”。有關數據表明，我國學生營養不良和營養過剩的狀況令人擔憂。無機鹽、維生素等攝入量不足，缺鐵性貧血現象普遍存在；多糖分、高脂肪的飲食習慣使肥胖兒逐年增多。早餐“馬虎”、中餐湊合”、晚餐“豐富”等錯誤的營養消費觀念，是導致“學生營養狀況問題的主要原因。故我國營養學家們將食物按每日建議攝取量，設計成“平衡膳食寶塔”。請據右圖回答下列問題：

（1）“平衡膳食寶塔”中的食物含有人體所需的糖類、脂肪、蛋白質、維生素、        和           等六種營養素。
（2）根據“平衡膳食寶塔”的建議，每日攝取量最多的應為第①層食物，因該層食物富含
             ，能滿足人體對            的需求；攝取量最少的應為第⑤層食物，因該層食物富含             ，過量攝取易在體內儲存導致肥胖。
（3）每日應攝取足量的第②、③、④層食物，因這些食物含有多種營養素，如第②層食物多含有維生素C，可預防           病；第③層食物除富含蛋白質外，有的還富含維生素A，可預防             癥；第④層食物中的牛奶富含蛋白質和骨骼發育所需的          （請填寫維生素種類）。
（4）根據專家的建議，下列飲食習慣合理的是   （    ）

A．經常吃“洋快餐”

B．睡覺前多吃一些食物，早餐可以不進食

C．用喝果汁、可樂等飲料來代替飲水

D．不挑食、不偏食，按時進食

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下列各種生活方式中，不屬于健康生活方式的是( )

A．煩惱時用摔打枕頭來發泄	B．積極參加集體活動
C．煩惱時吸少量的煙使自己平靜下來	D．平時堅持體育鍛煉

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同步練習冊答案

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