Question

【題目】閱讀下面材料，回答有關問題：

未來幾年，馬鈴薯將從“放在盤子里”的菜肴變成“拿在手里”的主糧，成為我國繼小麥、水稻、玉米之后的第四大糧食作物．馬鈴薯優質淀粉的含量約為16.5%，蛋白質含量高，維生素的含量也比較全面，特別是含有禾谷類糧食所沒有的胡蘿卜和維生素C，其所含維生素C是蘋果的8倍左右，前不久，科研人員將控制某種牛肉蛋白質合成的基因移植到馬鈴薯細胞內，研究出一種富含牛肉蛋白質的“馬鈴薯”新品種．

（1）馬鈴薯含豐富的淀粉，這些淀粉是馬鈴薯植株進行________的產物，通過葉和莖內的________組織運輸到馬鈴薯內．

（2）一個晴朗的早上，我們用透明塑料袋套住馬鈴薯的整棵植株，并扎緊袋口，中午時發現，塑料袋內壁出現了一些小水珠，這些小水珠主要來自植物的________；傍晚，我們將帶火星的細木條伸進了塑料袋內，袋內的氣體使木條瞬間復燃，證明植物光合作用產生了________．

（3）馬鈴薯中的胡蘿卜素可以在人體內轉化成維生素A，能有效地預防________、干眼癥、皮膚干燥、脫屑等病癥．

（4）科研人員培育“馬鈴薯”新品種利用的核心技術是________．

（5）依據材料，某同學提出問題：馬鈴薯中的維生素C含量高于蘋果？請幫他完善探究方案；①去2只潔凈的試管，分別編號為甲和乙，然后注入2毫升________溶液．

②用滴管向甲試管滴入馬鈴薯提取液，向乙試管滴入________，邊滴邊震蕩，直到溶液顏色完全褪去．

③記錄所用提取液的滴數溶液的滴數，

④若馬鈴薯提取液的滴數________蘋果提取則說明馬鈴薯中的維生素C含量高于與蘋果．

Answer 1

【答案】 光合作用 輸導 蒸騰作用 氧氣 夜盲癥 轉基因技術 高錳酸鉀 蘋果提取液 少于

【解析】（1）馬鈴薯中的淀粉是馬鈴薯植株通過光合作用制造的，由輸導組織（篩管）輸送到葉等器官。
（2）晴天的中午，在一株盆栽植物上套一個透明的塑料袋，扎緊袋口，植物體內的水分以水蒸氣的形式散發出來，這種現象稱為植物的蒸騰作用，所以這些小水珠主要來自植物的蒸騰作用。在光下，植物進行光合作用，釋放出大量的氧氣，由于氧氣具有助燃性，所以迅速將一根將帶火星的木條伸進袋內，木條復燃了。
（3）“馬鈴薯中的胡蘿卜素可以在人體內轉化成維生素A”，能有效地預防夜盲癥、干眼癥、皮膚干燥、脫屑等病癥。
（4）基因控制性狀，把一種生物的某個基因，用生物技術的方法轉入到另一種生物的基因組中，培育出的轉基因生物，就有可能表現出轉入基因所控制的性狀，這項技術叫做轉基因技術。科研人員將某種控制牛肉蛋白質合成的基因轉移入馬鈴薯的細胞內，馬鈴薯出現富含牛肉蛋白質的特性，極大增加了馬鈴薯的營養價值，因此培育上述馬鈴薯所用的核心生物技術是利用了轉基因技術。牛的基因能夠拼接到馬鈴薯細胞內的DNA上，這是因為牛的基因與馬鈴薯的DNA具有相同的結構。
（5）①維生素C可以使高錳酸鉀溶液褪色。因此先“取2支潔凈的試管，分別編號為甲和乙”，然后注入2毫升高錳酸鉀溶液。
②“用滴管向甲試管滴入馬鈴薯提取液”，向乙試管滴入蘋果提取液，“邊滴邊震蕩，直到溶液顏色完全褪去”。
③“記錄所用提取液的滴數”。
④“若所用的馬鈴薯提取液比蘋果提取液少”，則說明馬鈴薯中的維生素C含量高于蘋果。