Question

【題目】粽子是端午節不可缺少的美食，主要原料是糯米，也有加入豆子、豬肉等．（ 在[]內填如圖中的序號）

（1）粽子中的淀粉，在消化道的開始消化，而蛋白質在[]胃中初步消化．
（2）人體的①器官能分泌 ， 促進粽子中脂肪的消化．
（3）粽子被消化后，營養物質主要通過消化道的[④]進行吸收．

Answer 1

【答案】
（1）口腔；③
（2）膽汁
（3）小腸
【解析】解：（1）食物的消化分物理性消化和化學性消化，兩種情況，物理性消化指牙齒的咀嚼舌的攪拌，把食物與消化液混合的過程．口腔內有唾液，唾液含有唾液淀粉酶，能把淀粉轉化成麥芽糖．淀粉在口腔內就開始消化了．蛋白質在口腔內只進行物理性消化，到胃內，胃內有胃蛋白酶，使蛋白質初步消化．（2）脂肪的消化比較特殊，口腔和胃都沒有消化脂肪的消化液，進入小腸后，小腸內有腸液、胰液、膽汁等三種消化液，其中的膽汁是有肝臟分泌的，不含有消化酶，但能乳化脂肪，使脂肪轉化為脂肪微粒，大大增加了與消化液的接觸面積．（3）小腸是消化和吸收的只有場所，小腸內有腸液、胰液．膽汁三中消化液，腸液和胰液含有淀粉酶，脂肪酶，蛋白質酶，是消化的主要場所，同時也是吸收的主要場所．小腸長約5～6米，小腸的內部有皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增加消化和吸收的面積．
所以答案是：（1）口腔；③；（2）膽汁；（3）小腸．
【考點精析】利用食物的消化和營養物質的吸收對題目進行判斷即可得到答案，需要熟知在消化道內將食物分解成為可以吸收的成分的過程；物理性消化：牙齒的咀嚼、舌的攪拌和胃、腸的蠕動，將食物磨碎、攪拌，并與消化液混合；化學性消化：通過各種消化酶的作用，使食物中各種成分分解為可以吸收的營養物質；營養物質通過消化道壁進入循環系統的過程；消化道各段對營養物質的吸收：胃：少量的水、酒精（非營養）；小腸（主要的吸收場所，與其結構有關）：吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、大部分水、無機鹽和維生素；大腸：只吸收少量水、無機鹽和一部分維生素．