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下列食品保存方法，肯定對人體無害的是

A．利用煙熏法對食品進行保存

B．添加防腐劑防止食品腐敗

C．利用溶菌酶對水產品進行保存

D．采用化學物品腌制食品

試題分析：煙熏法是利用煙霧中的化學物質殺菌，從而起到保存食品的方法，化學物質在殺菌的同時，也會對人體產生危害，A不符合題意；防腐劑能防止食品腐敗，食用多了或長期食用也會對人體產生危害，B不符合題意；溶菌酶能殺死病菌，但溶菌酶對人體無害，C符合題意；化學品對人體有危害，D不符合題意，故選C

練習冊系列答案

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：讀圖填空題

合理營養，應按照“ ”，每天均衡的吃五類食物，由多到少依次是、、、、，避免營養不良和營養過剩。

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：判斷題

有“蟲眼”的蔬菜和水果，農藥含量少。（）

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

欲購買無污染、完全、優質的食品，要關注下列哪一個標志？

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

食品安全、衛生與人類健康密切相關。從2009年6月1日起，新的《食品安全法》正式實施。下列做法符合食品安全、衛生的是（）

A．不吃街頭販賣的、沒有衛生許可證的食品

B．把霉變大米淘洗干凈后做成米飯，繼續食用

C．為增加食品中蛋白質的含量，加入三聚氰胺

D．購買食品只關注營養成分，不看保質期

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：實驗題

（4分）請根據右圖回答問題：

（1）圖中

是           食品的標志徽。
（2）圖中的話梅所采用的保存方法是（  ）
A．高溫滅菌法   B．冷凍法　 C．滲透法
（3）你喜歡吃話梅嗎？“望梅止渴”是屬于       的反射。（填“簡單”或“復雜”）
（4）從食品安全的角度，我們在購買食品時，應著重關注食品包裝袋上的哪些信息？（至少寫三種）                         　　

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：實驗題

（共11分）在城市和經濟發達地區，因缺乏合理營養知識，膳食攝入不平衡．加上活動量不足，青少年肥胖率逐年上升。下面是一份較為合理的早餐食譜：幾塊面包、一杯牛奶、適量的蔬菜和水果。請據圖回答：

（1）食譜中的面包，從圖（一）“平衡膳食寶塔”來看，屬于_     _類（填字母）．圖（二）中曲線            能表示它的消化過程。
（2）牛奶中含有豐富的               ，青少年的生長發育以及受損細胞的修復和更新都離不開它，因此應多食用圖（一）“平衡膳食寶塔”中的C類和         類（填字母）食物。
（3）圖（二）中，X表示消化道的部位是             。它是人體內消化道的最主要場所，它含有胰液、腸液及             等多種消化液。
（4）多吃蔬菜水果，可以補充維生素，如果人體缺乏             ，就容易得夜盲癥。
（5）在購買帶外包裝的食品時，需關注外包裝上提供的營養成分、生產廠家、廠家地址以及                 、                  等信息。（答出兩項即可）
（6）該酸奶中的鈣、鐵屬于               類營養物質，可促進青少年正常的生長發育。如果兒童時期體內缺鈣，易患                。

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

現有一份為初中生設計的午餐食譜：米飯、炸薯條、炒菜心。你認為加入下列哪種食物會更好（）

A．炒米粉

B．南瓜餅

C．燜牛肉

D．干煸豆角

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下列各圖中，能正確表示健康成人合理膳食中各種食物配置比例正確的是