Question

【題目】如圖是探究“饅頭在口腔中的變化”的實驗過程，請你分析并回答下列問題。

（1）①②試管構成一組對照實驗，其變量是_____。

（2）應將試管同時放到_____℃的溫水中，其目的是模擬人體的口腔溫度，在此溫度時唾液淀粉酶活性最強。

（3）5到10 分鐘后取出2只試管，各滴加兩滴碘液，搖勻，其中不變藍的是_____號試管，原因是_____。

Answer 1

【答案】 唾液 37 ② 唾液淀粉酶將淀粉分解成麥芽糖，麥芽糖遇碘不變藍

【解析】由圖可知：A表示在①、②號兩支試管中各放入等量的漿糊；B表示向①、②號兩支試管中分別加入2毫升清水和2毫升唾液；C表示將兩支試管放在37℃溫水中水浴10分鐘；D表示向兩支試管中各滴加兩滴碘液。

（1）①號試管與②號試管對照，實驗變量是唾液，說明唾液淀粉酶能消化淀粉。①號試管是對照組，說明水對淀粉沒有消化作用。
（2）人體的正常體溫是37℃，在該溫度下，消化酶的活性最高，因此將實驗裝置置于該溫度環境下是為了模擬人體內的環境溫度。
（3）淀粉遇碘變藍色，實驗中常用碘液來檢驗淀粉的存在；因此圖中D表示向①、②號試管中加入的都是碘液；②號試管中含有唾液，唾液中的唾液淀粉酶能夠將淀粉分解為麥芽糖，因此滴加碘液后不變藍色。