Question

【題目】在探究饅頭在口腔中的變化時，作如下處理：

（1）將三支試管放入37℃溫水的原因是：_______________________________

（2）如果只探究唾液作用，則只要________號試管作為對照就可以了。

（3）將三支試管放入37℃溫水10分鐘全取出，滴加碘液，不會變藍的是_____號試管，原因是：____

Answer 1

【答案】 模擬人體口腔溫度 ①② ① 唾液淀粉酶將淀粉分解為麥芽糖，麥芽糖遇碘不變藍

【解析】（1）對照實驗指的是除了探究的條件不同以外，其它條件都相同。將三支試管放入37℃溫水的原因是模擬人體口腔溫度。

（2）要探究唾液對饅頭的消化作用，要以唾液為變量設置對照實驗，因此，在②號試管和①號試管可形成對照實驗。.
（3）①號試管中，饅頭里的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解為麥芽糖，因此滴加碘液不變藍。