Question

【題目】某同學(xué)探究“饅頭在口腔中的變化”，實(shí)驗(yàn)方案如下，請(qǐng)根據(jù)表中內(nèi)容回答問(wèn)題：

（1）該實(shí)驗(yàn)是觀察唾液淀粉酶對(duì)______________的消化作用。

（2）為了形成對(duì)照，2號(hào)試管中加入2毫升______________。

（3）滴加碘液后，不變藍(lán)的是_______試管。原因是唾液淀粉酶將淀粉分解成了________。

（4）在本實(shí)驗(yàn)中，其中設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)變量是_______。

Answer 1

【答案】 淀粉 清水 1號(hào) 麥芽糖 唾液

【解析】（1）該實(shí)驗(yàn)是觀察唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用。

（2）1號(hào)試管與2號(hào)試管是以加入的物質(zhì)是否含有唾液（或唾液淀粉酶）為變量，形成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)；1號(hào)試管加入2毫升唾液，因此，2號(hào)試管要加入2毫升清水作為對(duì)照組，目的是探究唾液對(duì)淀粉的消化作用.
（3）1號(hào)試管的饅頭中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解成了麥芽糖，因此，10分鐘后滴加碘液，沒(méi)有變色；而2號(hào)試管中沒(méi)有唾液淀粉酶，淀粉沒(méi)有被消化，饅頭碎屑遇碘變藍(lán)。

（4）在本實(shí)驗(yàn)中，其中設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)變量是唾液。