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生活中把牛奶制成酸奶，把黃豆制成醬油，分別利用到以下哪種微生物？


  1. A.
    乳酸菌和曲霉
  2. B.
    酵母菌和青霉
  3. C.
    醋酸菌和酵母菌
  4. D.
    乳酸菌和根瘤菌
A
分析：此題考查的是微生物的發酵在食品、藥品等制造中的應用，據此作答．
解答：酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發酵而成，牛奶經乳酸菌的發酵后使原有的乳糖變為乳酸，所以具有甜酸風味，其營養成份與鮮奶大致相同，是一種高營養食品．制醬要用到曲霉．可見A符合題意．
故選：A
點評：注意掌握發酵技術在食品、藥品制作中的應用，平時注意積累相關的例子．
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：

生活中把牛奶制成酸奶，把黃豆制成醬油，分別利用到以下哪種微生物？（　　）

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

生活中把牛奶制成酸奶，把黃豆制成醬油，分別利用到以下哪種微生物？（　　）
A．乳酸菌和曲霉B．酵母菌和青霉
C．醋酸菌和酵母菌D．乳酸菌和根瘤菌

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科目：初中生物 來源：2006-2007學年山東省煙臺市招遠市八年級（上）期末生物試卷（解析版） 題型：選擇題

生活中把牛奶制成酸奶，把黃豆制成醬油，分別利用到以下哪種微生物？（ ）
A．乳酸菌和曲霉
B．酵母菌和青霉
C．醋酸菌和酵母菌
D．乳酸菌和根瘤菌

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科目：初中生物 來源： 題型：

生活中把牛奶制成酸奶，把黃豆制成醬油，分別利用到以下哪種微生物?

A．乳酸菌和曲霉　

　B．酵母菌和青霉　

　C．醋酸菌和酵母菌　

D．乳酸菌和根瘤菌

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同步練習冊答案
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