Question

在保存食物的方法中，對盒裝牛奶的處理方法屬于

1. A.
   巴斯德消毒法
2. B.
   腌制法
3. C.
   滲透保存法
4. D.
   脫水法

Answer 1

A
分析：本題考查食品的腐敗原因．本知識可結合生活實際與食品的保存方法進行記憶．
解答：由于各種細菌、霉菌等微生物，接觸到食物，并利用食物中的養(yǎng)分發(fā)育、繁殖．期間會產(chǎn)生很多的生長代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等．因此食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質的原因，食品保存就要盡量的殺死微生物或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等．對于不同的食品特點有不同的貯存出方法．盒裝牛奶巴斯消毒法．
故選：A
點評：分清生活中具體實例微生物滋生的原因及貯存方法．