Question

聰聰在化學課上知道了蛋殼的主要成分是碳酸鹽，決定制作一個“無殼雞蛋”送給媽媽．他應從廚房中選擇雞蛋和下列哪種物質

1. A.
   味精
2. B.
   食鹽
3. C.
   醬油
4. D.
   醋

Answer 1

D
所謂“無殼雞蛋”實際是除去殼里碳酸鹽，變硬殼為軟殼的過程．很顯然，利用酸的通性知識可知，蛋殼中的碳酸鹽與醋中的醋酸反應而被除去．
考查的目的是讓同學們理解并說明一個有趣實驗中的科學道理．大家都知道雞蛋殼是硬的，但硬的原因并沒有很多人知道，這是因為含有碳酸鹽所致．