Question

下列關于蛋白質的說法不正確的是

A．蛋白質是人體必需的重要的營養物質

B．蛋白質攝入量太少會影響青少年健康成長

C．人體通過食物攝入的蛋白質在腸胃中與水作用生成氨基酸

D．人體攝入蛋白質會直接轉化為人體需要的蛋白質

Answer 1

D

A、蛋白質是構成人體的基礎物質，沒有蛋白質就沒有生命，故A正確；
B、蛋白質是構成細胞的基本物質，是機體生長和修復受損組織的原料，如蛋白質的攝入量不足會使人生長發育遲緩、體重減輕、發生貧血等，故B正確
C、在蛋白酶和水的作用下，蛋白質能夠逐步分解成氨基酸，故C正確；
D、食物中的蛋白質在體內先水解生成氨基酸，所有氨基酸在體內重新組合成人體所需要的各種蛋白質，故D錯誤；
故選D