Question

12．油炸食品、燒烤食品被營養專家列為“垃圾食品”，這是因為在制作過程中不僅會產生大量氣體污染環境，而且食品中還會產生一些強致癌物質，故此食品不宜多吃常吃，如在食物的煎炸過程中會產生有害物質丙烯醛，化學式為CH₃CHO．計算：
（1）丙烯醛的相對分子質量是多少？
（2）丙烯醛中O元素的質量分數．

Answer 1

分析 （1）根據相對分子質量為構成分子的各原子的相對原子質量之和，進行分析解答．
（2）根據化合物中元素的質量分數=$\frac{相對原子質量×原子個數}{相對分子質量}×100%$來分析．

解答 解：（1）丙烯醛的相對分子質量為12×3+1×4+16=56．故填：56；
（2）丙烯醛中氧元素的質量分數是$\frac{16}{56}×100%$≈28.6%．故填：28.6%．

點評 本題難度不大，考查同學們靈活運用化學式的有關計算進行分析問題、解決問題的能力．