Question

下表是某品牌板栗的部分營養成分(每100 g板栗中)． (1) 食物的成分主要有六大營養素，上表中沒有涉及的營養素是________ (2) 假設該板栗中的鈉元素以氯化鈉的形式存在，則100 g板栗中，氯化鈉的質量為________mg(精確到0.1，下同)． (3) 假設食物的熱量是由蛋白質、糖類和油脂提供的，每克蛋白質、糖類、油脂完全氧化放出的熱量分別為： 蛋白質18 kJ　　糖類15.6 kJ　　油脂39.3 kJ 根據此數據計算，理論上100 g該板栗中油脂的質量為________g．

Answer 1

答案：1．水;2．11.7;3．19.0;