Question

1、人類為了維持生命和健康，必須攝取一定量蛋白質．下列食物中富含蛋白質的是（　　）

A、

B、

C、

D、

Answer 1

分析：A、根據魚中所含的主要營養素判斷．
B、根據黃瓜中所含的主要營養素判斷．
C、根據玉米中所含的主要營養素判斷．
D、根據香蕉中所含的主要營養素判斷．

解答：解：A、魚中主要含有的營養素是蛋白質，所以正確．
B、黃瓜中所含的主要營養素維生素，所以錯誤．
C、玉米中所含的主要營養素是糖類，所以錯誤．
D、蕉中所含的主要營養素是維生素，所以錯誤．
故選A．

點評：“民以食為天”，在生活水平不斷提高的今天，人們把對健康飲食的追求提上了生活的日程，所以對六大營養素的考查也成了熱點之一，特別是六大營養素包括的種類、代謝過程、生理功能、食物來源、缺乏癥，攝入時的注意事項等．