Question

24、為烹飪出味道鮮美的魚，廚師通常將魚煎過后，再加少許食醋和酒，這是因為它們可以反應生成具有特殊香味的乙酸乙酯（化學式為C₄H₈O₂），每個乙酸乙酯分子是由

14

個原子構成的，乙酸乙酯的相對分子質量是

88

；在乙酸乙酯中碳元素和氧元素的最簡質量比是

3：2

；氫元素的質量分數為

9.1%

（精確到0.1%）．

Answer 1

分析：由乙酸乙酯（化學式為C₄H₈O₂），①可知每個乙酸乙酯分子含有原子個數：4+8+2=14；
②已知某種元素的原子個數及其相對原子質量，從而算出化學式中各原子的相對原子質量的總會，所以乙酸乙酯的相對分子質量為：12×4+1×8+16×2=88；
③先算碳元素的各原子相對原子質量和，再算氧元素的各原子相對原子質量和，所以在乙酸乙酯中碳元素和氧元素的最簡質量比是：（12×4）：（16×2）=3：2
④先算氫元素的各原子相對原子質量和，再算氫元素的質量分數為：（1×8）÷88×100%=9.1%

解答：解：由題意為：①可知每個乙酸乙酯分子含有原子個數：4+8+2=14；
②乙酸乙酯的相對分子質量為：12×4+1×8+16×2=88；
③在乙酸乙酯中碳元素和氧元素的最簡質量比是：（12×4）：（16×2）=3：2
④氫元素的質量分數為：（1×8）÷88×100%=9.1%    故答為：14    88    3：2     9.1%

點評：本題主要考查相對分子質量的概念及其計算，還考查元素質量比和元素質量分數的計算．