Question

【題目】食品保鮮的措施有添加防腐劑、填充氣體、放置干燥劑和脫氧保鮮劑等。

（1）熟食制品常加入防腐劑苯甲酸鈉（化學(xué)式為C7H5O2Na）。如圖是鈉元素在元素周期中的部分信息，下列有關(guān)說法中錯誤的是_____（填字母）。

A 鈉元素屬于非金屬元素　　　　　　　　　　B 鈉的相對原子質(zhì)量為22.99

C 鈉原子核外共有11個電子　　　　　　　　　D 鈉離子的符號為Na+

（2）糕點類食品常采用充氮氣包裝來延長保質(zhì)期，這是因為氮氣化學(xué)性質(zhì)_____。

（3）某保鮮劑主要成分為鐵粉，其保鮮原理是鐵粉與包裝袋中的_____發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。

Answer 1

【答案】A 不活潑 氧氣、水分

【解析】

（1）A、根據(jù)元素周期表中的一格可知，中間的漢字表示元素名稱，該元素的名稱是鈉，帶“钅”字旁，屬于金屬元素，故選項說法錯誤。

B、根據(jù)元素周期表中的一格可知，漢字下面的數(shù)字表示相對原子質(zhì)量，該元素的相對原子質(zhì)量為22.99，故選項說法正確。

C、根據(jù)元素周期表中的一格可知，左上角的數(shù)字為11，表示原子序數(shù)為11；根據(jù)原子序數(shù)=核電荷數(shù)=質(zhì)子數(shù)=核外電子數(shù)，則該元素的原子核外電子數(shù)為11，故選項說法正確。

D、鈉原子核內(nèi)有11個質(zhì)子，核外有3個電子層，第一層上有2個電子、第二層上有8個電子，最外層上有1個電子，在化學(xué)反應(yīng)中易失去1個電子而形成陽離子，鈉離子的符號為Na+，故選項說法正確。

（2）糕點類食品常采用充氮氣包裝來延長保質(zhì)期，是利用了氮氣的化學(xué)性質(zhì)不活潑。

（3）某保鮮劑主要成分為鐵粉，其保鮮原理是鐵粉與包裝袋中的氧氣、水分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。

故答案為：（1）A；（2）不活潑；（3）氧氣、水分。