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均衡膳食，有利于人體健康。臨近中考，媽媽為了給小梅增加營養，精心制定了如下食譜：

主食	米飯
副食	紅燒牛肉、花生米、清蒸魚
飲料	牛奶

營養學家發現食譜中缺少富含維生素的食物，用你所學知識，建議小梅媽媽應該增加的食物是

A．涼拌黃瓜 B．紅燒排骨 C．燒豆腐 D．炒雞蛋

解析:

A、黃瓜屬于蔬菜水果類，富含維生素，所以正確．

B、紅燒排骨屬于肉類，主要含蛋白質和油脂，故不可選．

C、豆腐含蛋白質及無機鹽豐富，故不可選．

D、雞蛋主要含蛋白質豐富，故不可選．

故選A

練習冊系列答案

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科目：初中化學 來源： 題型：

10、均衡膳食，有利于人體健康．臨近中考，小明為了給自己增加營養，制定了如下食譜：

主食	米飯
副食	紅燒牛肉、花生米、清蒸魚
飲料	牛奶

營養學家發現食譜中缺少富含維生素的食物，用你所學知識，建議小明應該增加的食物是（　　）

A、涼拌黃瓜

B、紅燒排骨

C、燒豆腐

D、炒雞蛋

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科目：初中化學 來源： 題型：閱讀理解

21、“從生活走進化學，從化學走向社會”．請你用化學知識回答以下問題：
（1）社會實踐活動小組的同學到敬老院給李奶奶送去鮮花和生日蛋糕．花香滿屋，請用微粒的觀點解釋聞到香味的原因

分子在不斷運動

；點燃生日蠟燭祝愿后，大家一起將蠟燭吹滅，這種熄滅蠟燭火焰的原理是

降低溫度到蠟燭的著火點以下

．
（2）天然水中含有許多雜質．自來水生產過程中，常用到活性炭，是利用其

吸附

作用；殺菌消毒時，會用到消毒泡騰片，其有效成分為二氧化氯，氯元素的化合價為

．
（3）家庭廚房就是一個化學小世界，“鍋碗瓢盆”和“柴米油鹽”中包含著許多化學知識．

①下列廚房用品的主要材料，屬于金屬材料的是

（填寫代號，下同）；屬于有機合成材料的是

．
A．塑料盆 B．紫砂鍋 C．陶瓷碗 D．不銹鋼水瓢
②均衡膳食，有利于人體健康．小強家某天午飯的食譜如下：

主食	饅頭
副食	紅燒排骨、花生米、清蒸魚
飲料	牛奶

從營養學的角度考慮，你建議在食譜中應該增加

（填寫代號）．
A．油餅 B．燒豆腐 C．涼拌黃瓜 D．炒雞蛋
（4）2011年3月15日央視曝光了某公司使用含有瘦肉精的豬肉制作肉食品，食品安全再次成為人們關注的焦點．瘦肉精學名為鹽酸克倫特羅，其化學式是C₁₂H₁₉N₂Cl₃O，它由

種元素組成，鹽酸克倫特羅中碳元素、氫元素和氮元素的質量比

144：19：28

．

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科目：初中化學 來源： 題型：

（2013?漢沽區一模）均衡膳食，有利于人體健康．臨近中考，媽媽為了給小聰增加營養，精心制定了如下食譜：營養學家發現食譜中缺少富含維生素的食物，用你所學知識，建議小梅媽媽應該增加的食物是（　　）

主食	副食	飲料
米飯	紅燒牛肉、花生米、清蒸魚	牛奶

A．燒豆腐

B．紅燒排骨

C．涼拌黃瓜

D．炒雞蛋

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科目：初中化學 來源： 題型：

（2013?岐山縣模擬）家庭廚房就是一個化學小世界，“鍋碗瓢盆”和“柴米油鹽”中包含著許多的化學知識．
（1）下列廚房用品的主要材料，屬于金屬材料的是

（填寫編號，下同），屬于有機合成材料的是

．

（2）均衡膳食，有利于人體健康．小強家某天午飯的食譜如下表：

主食	饅頭
副食	紅燒排骨、花生米、清蒸魚
飲料	牛奶

從營養學的角度考慮，你建議食譜中應增加

（填寫編號）
A．油餅 B．燒豆腐 C．涼拌黃瓜 D．炒雞蛋．

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科目：初中化學 來源： 題型：閱讀理解

從生活走進化學，從化學走向社會．請利用化學知識回答下列問題：
（1）我國海洋區域廣大，資源豐富．
①海水屬于

混合物

（填“純凈物”或“混合物”）；海水曬鹽屬于混合物分離操作的是

（填序號）
A、蒸餾 B、蒸發 C、過濾 D、沉淀
②南海油氣資源豐富，石油加工可得到石油液化氣，假設某石油液化氣的主要成分為C₄H₁₀，寫出其完全燃燒的化學方程式

2C₄H₁₀+13O₂

點燃

8CO₂+10H₂O

2C₄H₁₀+13O₂

點燃

8CO₂+10H₂O

；
③在“南海一號”打撈出來的文物中，“金龍紋手鐲”光彩奪目，完好無損；銅鏡表面有銅銹；鐵器則銹跡斑斑，殘存很少，這說明金、銅、鐵這三種金屬的活動順序由強到弱的順序是

鐵、銅、金

（2）廚房中有很多化學知識．
①熱水瓶中倒開水，拿下瓶塞

倒

（填“正”或“倒”）放在桌面上，其操作與中藥品的取用操作相似；
②下列廚房用品的主要材料，屬于有機合成材料的是

（填寫序號）．
A．塑料盆 B．玻璃杯 C．不銹鋼勺子 D．鐵鍋
③做饅頭發酵面團時，會產生乳酸等有機酸，揉面團時需加入適量的純堿或小蘇打，讓它們相互作用產生

二氧化碳

氣體，使蒸出的饅頭疏松多孔．
④若油鍋著火可以使用的滅火方法是

立即蓋上鍋蓋

，滅火原理是

隔絕氧氣

（3）生活中的化學知識更是比比皆是．
①下列服裝主要由有機合成材料制成的是

（選填字母）．
A．羊毛衫　　　　B．滌綸連衣裙　　　　C．腈綸運動衣　　　　D．純棉T恤
②房屋裝修后，可在室內放一些活性炭以除去裝修材料釋放出的甲醛、苯等有毒氣體，這是利用活性炭的

吸附

性．
③人被蚊蟲叮咬后皮膚會紅腫痛癢，這是由于蚊蟲在被叮咬的皮膚內注人了少量的酸性物質所致．在被咬的皮膚上涂少許下列用品中的

（填序號），痛癢便會消失．
A．香油　　　　B．食鹽水　　　　C．純堿水　　　　D．糖水
④均衡膳食，有利于人體健康．小強家某天午飯的食譜如下表：饅頭、紅燒排骨、花生米、清蒸魚、牛奶．小強的午餐中包括的營養素主要有

糖類、油脂、蛋白質、水

和

無機鹽

．營養學的角度考慮，你建議食譜中應增加（填寫代號）

A　油餅　　　　　B　燒豆腐　　　　　C　涼拌黃瓜　　　　　D　炒雞蛋．

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