Question

16、家庭廚房實際上就是一個化學(xué)世界．“柴、米、油、鹽、醬、醋、糖”等都是化學(xué)物質(zhì)．請根據(jù)你所掌握的化學(xué)知識，結(jié)合廚房中的常用物質(zhì)，回答下列問題：
（1）食鹽是廚房中最重要的調(diào)味品，如果食鹽中不加碘，則碘缺乏地區(qū)的人可能

引起引起甲狀腺腫大（或大脖子病）

．
（2）餐具上的油污用加入洗潔精的水更易洗凈，原因是

洗潔精具有乳化功能

．
（3）當(dāng)人們有胃酸過多的病癥時，可用小蘇打治療．已知胃酸的主要成分為HCl，請寫出其化學(xué)方程式

NaHCO₃+HCl=NaC1+H₂O+CO₂↑

．

Answer 1

分析：（1）根據(jù)碘的生理作用回答．
（2）根據(jù)洗滌劑去油污的原理回答．
（3）根據(jù)小蘇打和鹽酸的化學(xué)性質(zhì)判斷二者發(fā)生的反應(yīng)，然后寫出方程式．

解答：解：（1）碘是合成甲狀腺激素的主要原料，缺乏會患甲狀腺腫．
（2）洗潔精中含有乳化劑，具有乳化作用，能把大的油污變成細小的油滴而洗去．
（3）小蘇打即是碳酸氫鈉，胃酸中主要含有鹽酸，碳酸氫鈉能與鹽酸反應(yīng)生成氯化鈉、水、二氧化碳，方程式為：NaHCO₃+HCl=NaC1+H₂O+CO₂↑．
故答案為：（1）引起引起甲狀腺腫大（或大脖子病）；
（2）洗潔精具有乳化功能；
（3）NaHCO₃+HCl=NaC1+H₂O+CO₂↑．

點評：化學(xué)來源于生產(chǎn)、生活，也服務(wù)于生產(chǎn)、生活，與生活經(jīng)驗、食品安全、燃燒和滅火、營養(yǎng)保健、環(huán)境污染、節(jié)約用水、能源保護等相關(guān)的知識，是化學(xué)考查的重要熱點．