Question

【題目】同學們，再過一個月你們即將離校，那一天（2019年6月21日）也是中國農歷二十四節氣中的“夏至”，寓意：炎熱將至。

（1）俗語說：“冬至餃子夏至面”，一般東北人比較愛吃的面有打鹵面和炸醬面等。打鹵面中主要營養成分的化學式為①___________，鹵一般為茄子肉丁或尖椒肉絲，這兩種鹵中富含的較多的營養素是（除水外）②____________________，除此之外鹵子中往往比普通菜中加入的食鹽更多，食鹽中富含的主要營養素有些能夠調節人體的新陳代謝，促進身體健康，有的還是③____________。

（2）夏至是多種春播作物追肥的重要時期。為使辣椒、茄子等作物的莖、葉生長茂盛，且增強抗旱能力，需要追加的一種化肥是（填名稱）①________；高溫、潮濕的夏天是病蟲多發的季節，所以菜農還常常再提前施加氯化鉀，它不僅能促進作物生長，還能②________。

Answer 1

【答案】（C6H10O5）n 維生素、蛋白質 構成人體組織的重要材料 磷銨 保證各種代謝過程的順利進行，增強植物抗倒伏和抗病蟲害能力

【解析】

（1）打鹵面中主要營養成分是淀粉，淀粉的化學式為（C6H10O5）n；打鹵面中的鹵一般為茄子肉丁或尖椒肉絲，這兩種鹵中富含的較多的營養素是（除水外）維生素、蛋白質，除此之外鹵子中往往比普通菜中加入的食鹽更多，食鹽中富含的主要營養素有些能夠調節人體的新陳代謝，促進身體健康，有的還是構成人體組織的重要材料；

（2）使辣椒、茄子等作物的莖、葉生長茂盛，且增強抗旱能力，需要追加磷肥，如磷銨，高溫、潮濕的夏天是病蟲多發的季節，所以菜農還常常再施加氯化鉀，它不僅能促進作物生長，還能保證各種代謝過程的順利進行，增強抗倒伏和抗病蟲害能力。