Question

【題目】化學與人類生活息息相關，請回答下列問題：

某XX餅干包裝袋上的部分說明如圖。

（1）在餅干配料中，富含油脂的是____________，富含蛋白質的是____________。

（2）為檢驗該餅干是否含有淀粉？選用的試劑是____________。

（3）餅干要置于陰涼干燥處，從變化的角度看，是為了____________（填“加快”或“減慢”）氧化的速度。

（4）人體胃液中含有適量的鹽酸，請寫出餅干中碳酸鈣與鹽酸反應的方程式______。

Answer 1

【答案】花生油 鮮雞蛋 碘水（或碘酒） 減慢

【解析】

（1）小麥粉富含糖類、白砂糖富含糖類、花生油富含油脂、鮮雞蛋富含蛋白質，故富含油脂的是花生油，富含蛋白質的是鮮雞蛋；

（2）淀粉遇碘變藍，故檢驗該餅干中是否含有淀粉，選用的試劑是碘水；

（3）溫度越高，化學反應速率越快，故將餅干置于陰涼干燥處，是為了減慢氧化速度；

（4）碳酸鈣與稀鹽酸反應生成氯化鈣、二氧化碳和水，該反應的化學方程式為：。