Question

10、傳統“陳醋”生產過程中有一步稱為“冬撈夏曬”，是指冬天撈出醋中的冰，夏日曝曬蒸發醋中的水分，以提高醋的品質，下列解釋不正確的是（　　）

A、“陳醋”中的溶質醋酸的化學式是C₂H₅OH

B、冬天溫度下降，使“陳醋”中的水結成冰，這個過程屬物理變化

C、夏日曝曬使“陳醋”中的水分蒸發，減少醋中溶劑的質量

D、通過“冬撈夏曬”，可以提高醋的質量分數

Answer 1

分析：A、陳醋的溶質是醋酸不是酒精．
B、物質的三態變化時物理變化．
C、蒸發是水分的減小，即溶劑的減小．
D、冬撈夏曬實際上都是減小溶劑的量，是提高溶質質量分數的方式．

解答：解：A、陳醋的溶質是醋酸不是酒精，不能用酒精的化學式表示，故此選項正確．
B、物質的三態變化時物理變化，水結成冰是化學變化，故此選項錯誤．
C、蒸發是水分的減小，即溶劑的減小，使溶液變濃，故此選項錯誤．
D、冬撈夏曬實際上都是減小溶劑的量，是提高溶質質量分數的方式，故此選項錯誤．
故選A

點評：此題是有關溶液知識的考查題，解題的關鍵是對溶液知識的了解和掌握，屬基礎性知識考查題．