Question

下列各組物質中，富含蛋白質的是（ ）
A．雞蛋、牛奶
B．米飯、土豆
C．香蕉、桃子
D．牛油、奶油

Answer 1

【答案】分析：A、根據雞蛋、牛奶中含有的主要營養素種類判斷．
B、根據米飯、土豆中含有的主要營養素種類判斷．
C、根據香蕉、桃子中含有的主要營養素種類判斷．
D、根據牛油、奶油中含有的主要營養素種類判斷．
解答：解：A、雞蛋、牛奶中含有的主要營養素是蛋白質，所以正確．
B、米飯、土豆中含有的主要營養素是糖類，所以錯誤．
C、香蕉、桃子中含有的主要營養素是維生素，所以錯誤．
D、牛油、奶油中含有的主要營養素是油脂，所以錯誤．
故選A．
點評：“民以食為天”，在生活水平不斷提高的今天，人們把對健康飲食的追求提上了生活的日程，所以對六大營養素的考查也成了熱點之一，特別是六大營養素包括的種類、生理功能、食物來源、缺乏癥，攝入時的注意事項等內容．