Question

三聚氰胺C₃N₃（NH₂）₃為①純白色單斜棱晶體，無味，密度1.573g/cm3 （16℃），①常壓熔點354℃，升華溫度300℃．②溶于熱水，微溶于冷水．③低毒，在一般情況下較穩定，但在高溫下可能會分解放出氰化物．④一定條件下，能與鹽酸、硫酸、硝酸等都能反應形成三聚氰胺鹽，⑤也能與某些物質反應生成樹脂產物．⑥三聚氰胺最主要的用途是作為生產三聚氰胺甲醛樹脂（即密胺塑料）的原料．⑦該樹脂不易燃，耐水、耐熱、耐老化、耐電弧、耐化學腐蝕、有良好的絕緣性能和機械強度，廣泛運用于木材、塑料、電氣、醫藥等行業，在日常生活中可作碗碟，但不可在微波爐中使用，避免受熱后可能散發毒性．⑧由于三聚氰胺的含氮量與蛋白質（平均含氮量16%）相比含有更高比例的氮原子，所以被一些造假者利用，添加在食品中以造成食品蛋白質含量較高的假象．
（1）歸納有關三聚氰胺的物理性質（用數字序號表示）：______，三聚氰胺的化學性質（用數字序號表示）：______；
（2）三聚氰胺的相對分子質量是______，碳元素、氮元素、氫元素的質量比是______；
（3）三聚氰胺〔C₃N₃（NH₂）₃〕中氮元素的質量分數是多少？（寫出計算過程，計算結果精確到0.1%）
（4）2008年09月16日，質檢總局通報某物質中三聚氰胺含量為2563mg/kg．若蛋白質的含氮量以平均值16%計，則多少克蛋白質和1kg該物質中的三聚氰胺含氮量相等？（寫出計算過程，計算結果精確到小數點后l位）

Answer 1

【答案】分析：（2）（1）物理性質是指物質不需要經過化學變化就表現出來的性質；物質在發生化學變化時才表現出來的性質叫做化學性質；根據已知條件對照即可；
（2）①根據三聚氰胺的化學式（C₃N₃（NH₂）₃）可知，三聚氰胺的相對分子質量=（碳的相對原子質量×碳原子個數）+（氮的相對原子質量×氮原子個數）+（氫的相對原子質量×氫原子個數）；
②三聚氰胺中C、N、H元素的質量比=（碳的相對原子質量×碳原子個數）：（氮的相對原子質量×氮原子個數）：（氫的相對原子質量×氫原子個數）；
（3）三聚氰胺〔C₃N₃（NH₂）₃〕中氮元素的質量分數，根據“×100%”計算即可；
（4）2.563g×66.7%計算出2.563g三聚氰胺中氮元素的質量，再除以蛋白質的含氮量就是蛋白質的質量．
解答：解：（1）根據上述信息可以知道，三聚氰胺的物理性質有：熔點354℃，密度1.573g?cm³（16℃）等；化學性質有：在高溫下可能會分解放出氰化物等；故答案為：①②，③④⑤；
（2）①三聚氰胺的相對分子質量=12×3+14×6+1×6=126；故答案為：126；
②三聚氰胺中C、N、H元素的質量比=（12×3）：（14×6）：（1×6）=6：14：1；故答案為：6：14：1；
（3）三聚氰胺〔C₃N₃（NH₂）₃〕中氮元素的質量分數=×100%≈66.7%；
答：三聚氰胺〔C₃N₃（NH₂）₃〕中氮元素的質量分數是66.7%；
（4）2.563g×66.7%÷16%≈10.7g；
答：（4）10.7g蛋白質和1kg該物質中的三聚氰胺含氮量相等．
點評：本題主要考查學生運用化學式和元素的質量分數公式進行計算的能力．