Question

“有一些花的顏色是紅的、藍的或紫的．這些花里含的色素叫‘花青素’，花青素遇到酸就變紅，遇到堿就變藍…”．小勇閱讀此段文字后，做了如下家庭實驗：將一朵紫色喇叭花泡在肥皂水中，喇叭花很快變成了藍色；將另一朵紫色喇叭花泡在廚房的某種調(diào)味品中，喇叭花變成了紅色．請你根據(jù)以上實驗現(xiàn)象回答：
（1）小勇選用的調(diào)味品最有可能是______（填“食醋”、“醬油”或“黃酒”）；
（2）肥皂水的pH______7（填“＞”、“=”或“＜”）．

Answer 1

【答案】分析：（1）因為花青素遇到酸會變紅，則喇叭花放在調(diào)味品中時變紅色，則此調(diào)味品呈現(xiàn)酸性；
（2）由于花青素遇堿變藍，放于肥皂水中顏色為藍色，則此溶液呈現(xiàn)堿性．
解答：解：（1）因為花青素遇到酸會變紅，則喇叭花放在調(diào)味品中時變紅色，則此調(diào)味品呈現(xiàn)酸性，常見的顯酸性的調(diào)味品是食醋；
（2）由于花青素遇堿變藍，放于肥皂水中顏色為藍色，則說明溶液呈現(xiàn)堿性，堿性溶液PH大于7．
故答案為：（1）食醋；（2）＞．
點評：此題是對知識及相關(guān)知識的考查，解題的關(guān)鍵是利用題目提供的信息，并結(jié)合指示劑的相關(guān)知識進行分析解決．